WINKELMAND
Productbeschrijving
De oesterzwam is na de champignon de bekendste paddenstoel. Hij wordt in de allerhoogste kwaliteit geteeld. De vorm van een oesterzwam lijkt op die van een oesterschelp, vandaar de naam.
TIP BIJ HET BEREIDEN: De zachte smaak van oesterzwammen is heerlijk in bijvoorbeeld roomsauzen en in combinatie met fijne vlees- en vissoorten. Het vruchtvlees is zacht, wit en vezelig en moet heel kort (paar minuten) verhit worden zodat hij stevig blijft.
Snij een oesterzwam nooit, maar scheur hem in stukjes. Door te snijden druk je de sporen bij mekaar en dit komt niet ten goede aan de smaak.
Je kan ze het hele jaar verkrijgen.
